ความหมายของอาหาร
อาหาร หมายถึง สิ่งที่เรารับประทานเข้าไปแล้วทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่างๆ ไม่ทำให้เกิดโทษ เช่น เนื้อสัตว์ ข้าว แป้ง ผัก ผลไม้ นม ฯลฯ ยกเว้นยารักษาโรค
อาหารที่เรารับประทาน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ข้าว แป้ง ผัก ผลไม้้ และไขมัน
ความสำคัญของอาหาร
อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่จำเป็นต่อชีวิต ที่ช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโต แข็งแรง สมบูรณ์ สามารถทำกิจกรรมต่าง ๆได้
ประโยชน์ของอาหาร
อาหารที่เรารับประทานเข้าไป เมื่อร่างกายย่อยแล้วจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
1. ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ สมอง กระดูก ผิวหนัง เป็นต้น
2. ให้พลังงานและความอบอุ่นต่อร่างกายในการทำกิจกรรมต่าง ๆ เช่น การเดิน การเล่นกีฬาการทำงานบ้าน การใช้ความคิด
3. ช่วยซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่สึกหรอ
4. สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายในการต้านทานโรคต่างๆ ทำให้คนเราไม่เจ็บป่วยง่ายๆ ช่วยทำให้การทำงานของอวัยวะภายในร่างกายทำงานเป็นปกติ
พืชผัก และผลไม้สมุนไพร
1. ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ สมอง กระดูก ผิวหนัง เป็นต้น
2. ให้พลังงานและความอบอุ่นต่อร่างกายในการทำกิจกรรมต่าง ๆ เช่น การเดิน การเล่นกีฬาการทำงานบ้าน การใช้ความคิด
3. ช่วยซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่สึกหรอ
4. สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายในการต้านทานโรคต่างๆ ทำให้คนเราไม่เจ็บป่วยง่ายๆ ช่วยทำให้การทำงานของอวัยวะภายในร่างกายทำงานเป็นปกติ
อาหาร คือ สิ่งที่เรารับประทานแล้วให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ เจริญเติบโต ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกายทำงานเป็นปกติ และช่วยต้านทานโรคได้ อาหารหลักแบ่งเป็น 5 หมู่ ได้แก่
อาหารหลักหมู่ที่ 1 ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทโปรตีน ทำให้ร่างกายแข็งแรง เจริญเติบโต ช่วยต้านทานโรค
อาหารหลักหมู่ที่ 2 ได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ให้ประโยชน์ด้านพลังงาน
อาหารหลักหมู่ที่ 3 ได้แก่ ผักสดต่าง ๆ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามิน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้
อาหารหลักหมู่ที่ 4 ได้แก่ ผลไม้สดต่าง ๆ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามิน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้
อาหารหลักหมู่ที่ 5 ได้แก่ ไขมันจากพืช และสัตว์ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทไขมัน ให้ประโยชน์ด้านพลังงาน
อาหารหลักหมู่ที่ 1 ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทโปรตีน ทำให้ร่างกายแข็งแรง เจริญเติบโต ช่วยต้านทานโรค
อาหารหลักหมู่ที่ 2 ได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ให้ประโยชน์ด้านพลังงาน
อาหารหลักหมู่ที่ 3 ได้แก่ ผักสดต่าง ๆ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามิน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้
อาหารหลักหมู่ที่ 4 ได้แก่ ผลไม้สดต่าง ๆ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามิน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้
อาหารหลักหมู่ที่ 5 ได้แก่ ไขมันจากพืช และสัตว์ อาหารหลักหมู่นี้เมื่อร่างกายย่อยจะให้สารอาหารประเภทไขมัน ให้ประโยชน์ด้านพลังงาน
พืชผัก และผลไม้สมุนไพร
พืชผัก และผลไม้สมุนไพร เป็นพืชที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิด และวิธีใช้พืชสมุนไพรนั้นๆ
